Aunque la cuna tradicional de la variedad viognier es el sureste francés, parece que es aquí en Carrascas, donde esta uva ha encontrado su “tierra prometida”. Madura lenta y plenamente. Se vendimia a mano cuando los técnicos lo deciden por cata de uvas. Recibe todos los mimos que la tecnología permite: reposa 24 horas en cámara frigorífica a Temperatura de 5º C, pasa por selección de racimo, y tras el despalillado, selección de bayas, estrujado suave y prensado en atmósfera inerte tras breve maceración, desfangado y fermentación a baja temperatura en pequeños depósitos de acero inoxidable. El resultado es un vino de intenso y frutal aroma varietal, boca fresca y sabrosa y final placentero.

VISTA: Brillante y luminoso color amarillo pajizo con reflejos verdosos.

NARIZ: Destaca por sus aromas limpios y frescos que recuerdan a melocotón y flores blancas.

BOCA: Su punto fuerte está en la boca, con entrada fácil y placentera, se vuelve grande en el centro, y se va seco lentamente dejando un post gusto largo y agradable.

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 7ᵒC y 10ᵒC.

MARIDAJE: Aperitivos: pimiento del piquillo relleno de pilpil de bacalao, Txangurro y sabayón ahumado. Arroces: arroz a banda, arroz meloso con pulpo, boletus, almejas y gambas. Pescados y mariscos: Merluza salvaje del Cantábrico, ostras, gambas rojas, mejillones, ceviche canario de langostinos, vieiras y pulpo.

  • Guía Intervinos 2022: 92 puntos.

  • Guía Peñín 2022: 90 puntos.

  • Guía Intervinos 2021: 92 puntos.

  • Guía Peñín 2021: 91 puntos.

  • Guía Peñín 2020: 93 puntos.

  • Guía Intervinos 2020: 92 puntos

  • Guía Peñín 2019: 92 puntos.

  • Guía Intervinos 2019: 91 puntos.

  • Guía Intervinos 2018: 91 puntos

  • Concurso Internacional Cinve 2021: Medalla de Oro.

  • Concurso Mundial Bacchus 2021: Medalla de Plata.

  • Concurso Internacional Cinve 2021: Medalla de Oro.

  • Concurso Internacional Bacchus 2021: Medalla de Plata.

  • Concurso Internacional Cinve 2020: Medalla de Oro

  • Concurso International Wine Awards 2020: Medalla de Oro.

  • Concurso Internacional de Vinos Sub30 2019: Medalla de Oro.

  • Concurso Internacional Awards Virtus Lisboa 2019: Medalla de Plata.

  • Concurso Mundial de Bruselas 2018: Medalla de Oro.

  • Concurso Internacional Bacchus 2018: Medalla de Oro.

  • Concurso Internacional CINVE 2018: Medalla de Plata.

  • Concurso Internacional Bacchus 2017: Medalla de Plata.

  • Premios Vino y Mujer 2015: Mención de Honor.

Carrascas blanco Magnum (150 cl)

Vino blanco de Bodegas Carrascas, ubicada en El Bonillo, Albacete, España, elaborado con uva de la variedad viognier, con crianza sobre lías en depósito durante 6 meses.

Ficha técnica.

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Aunque la cuna tradicional de la variedad viognier es el sureste francés, parece que es aquí en Carrascas, donde esta uva ha encontrado su “tierra prometida”. Madura lenta y plenamente. Se vendimia a mano cuando los técnicos lo deciden por cata de uvas. Recibe todos los mimos que la tecnología permite: reposa 24 horas en cámara frigorífica a Temperatura de 5º C, pasa por selección de racimo, y tras el despalillado, selección de bayas, estrujado suave y prensado en atmósfera inerte tras breve maceración, desfangado y fermentación a baja temperatura en pequeños depósitos de acero inoxidable. El resultado es un vino de intenso y frutal aroma varietal, boca fresca y sabrosa y final placentero.

VISTA: Brillante y luminoso color amarillo pajizo con reflejos verdosos.

NARIZ: Destaca por sus aromas limpios y frescos que recuerdan a melocotón y flores blancas.

BOCA: Su punto fuerte está en la boca, con entrada fácil y placentera, se vuelve grande en el centro, y se va seco lentamente dejando un post gusto largo y agradable.

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 7ᵒC y 10ᵒC.

MARIDAJE: Aperitivos: pimiento del piquillo relleno de pilpil de bacalao, Txangurro y sabayón ahumado. Arroces: arroz a banda, arroz meloso con pulpo, boletus, almejas y gambas. Pescados y mariscos: Merluza salvaje del Cantábrico, ostras, gambas rojas, mejillones, ceviche canario de langostinos, vieiras y pulpo.

  • Guía Intervinos 2022: 92 puntos.

  • Guía Peñín 2022: 90 puntos.

  • Guía Intervinos 2021: 92 puntos.

  • Guía Peñín 2021: 91 puntos.

  • Guía Peñín 2020: 93 puntos.

  • Guía Intervinos 2020: 92 puntos

  • Guía Peñín 2019: 92 puntos.

  • Guía Intervinos 2019: 91 puntos.

  • Guía Intervinos 2018: 91 puntos

  • Concurso Internacional Cinve 2021: Medalla de Oro.

  • Concurso Mundial Bacchus 2021: Medalla de Plata.

  • Concurso Internacional Cinve 2021: Medalla de Oro.

  • Concurso Internacional Bacchus 2021: Medalla de Plata.

  • Concurso Internacional Cinve 2020: Medalla de Oro

  • Concurso International Wine Awards 2020: Medalla de Oro.

  • Concurso Internacional de Vinos Sub30 2019: Medalla de Oro.

  • Concurso Internacional Awards Virtus Lisboa 2019: Medalla de Plata.

  • Concurso Mundial de Bruselas 2018: Medalla de Oro.

  • Concurso Internacional Bacchus 2018: Medalla de Oro.

  • Concurso Internacional CINVE 2018: Medalla de Plata.

  • Concurso Internacional Bacchus 2017: Medalla de Plata.

  • Premios Vino y Mujer 2015: Mención de Honor.

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