Bodegas Carrascas
Ctra. El Bonillo – Ossa de Montiel km 11,4
02610 El Bonillo, Albacete, España

El Tomillo y El Viento Bailan 2019

Vino blanco de Bodegas Carrascas, ubicada en El Bonillo, Albacete, España, elaborado con uva de la variedad Viognier, con crianza sobre lías en depósito durante 6 meses.

 

BODEGA: CARRASCAS

MARCA: El Tomillo y el Viento Bailan

I.G.P.: Vino de la Tierra de Castilla

AÑADA: 2018

GRADO ALCOHÓLICO: 13,50 % vol

PRODUCCIÓN: 4.600 botellas de 75 cl

VARIEDAD: Viognier

CRIANZA: Sobre lías en depósito durante 6 meses

 

ELABORACIÓN

Aunque la cuna tradicional de la variedad VIOGNIER es el sureste francés, parece que es aquí en Carrascas, donde esta uva ha encontrado su “tierra prometida”. Madura lenta y plenamente. Se vendimia a mano cuando los técnicos lo deciden por cata de uvas. Recibe todos los mimos que la tecnología permite: reposa 24 horas en cámara frigorífica a Temperatura de 5º C, pasa por selección de racimo, y tras el despalillado, selección de bayas, estrujado suave y prensado en atmósfera inerte tras breve maceración, desfangado y fermentación a baja temperatura en pequeños depósitos de acero inoxidable. El resultado es un vino de intenso y frutal aroma varietal, boca fresca y sabrosa y final placentero.

 

NOTAS DE CATA

VISTA: Brillante y luminoso color amarillo pajizo con reflejos verdosos.

NARIZ: Destaca por sus aromas limpios y frescos que recuerdan a melocotón y flores blancas.

BOCA: Su punto fuerte está en la boca, con entrada fácil y placentera, se vuelve grande en el centro, y se va seco lentamente dejando un post gusto largo y agradable.

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 7ᵒC y 10ᵒC.

MARIDAJE: Aperitivos: pimiento del piquillo relleno de pilpil de bacalao, Txangurro y sabayón ahumado; Arroces: arroz a banda, arroz meloso con pulpo, boletus, almejas y gambas.

Pescados y mariscos: Merluza salvaje del Cantábrico, ostras, gambas rojas, mejillones, ceviche canario de langostinos, vieiras y pulpo.

PUNTUACIÓN EN GUÍAS

Guía Intervinos 2021:       92 puntos.

Guia Peñín 2021:             91 puntos.

Guía Peñín 2020:             93 puntos.

Guía Intervinos 2020:       92 puntos.

Guía Peñín 2019:             92 puntos.

Guía Intervinos 2019:       91 puntos.

Guía Intervinos 2018:       91 puntos.

 

PREMIOS EN CONCURSOS

International Wine Awards 2020: Medalla de Oro.

Concurso Internacional de Vinos Sub30 2019: 92 puntos, Medalla de Oro.

Concurso Internacional Awards Virtus Lisboa 2019: Medalla de Plata.

Concurso Mundial de Bruselas 2018: Medalla de Oro.

Concurso Internacional Bacchus 2018: Medalla de Oro.

Concurso Internacional CINVE 2018: Medalla de Plata.

Concurso Internacional Bacchus 2017: Medalla de Plata.

Premios Vino y Mujer 2015: Mención de Honor.

 

Para descargar imagen y ficha técnica, pinche aquí.

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